活動報告

2024年5月1日

愛知県発酵食文化振興協議会が設立されました。

味噌、酒、みりん、酢など県の発酵食品の魅力とPRで国内外の観光客を誘致します。
愛知県発酵食文化振興協議に関する案内はこちら


愛知県サイトより抜粋

近年、海外における日本食の需要と人気は顕著となっており、これが日本の食に欠かせない味噌、醤油、みりんを始めとする発酵調味料や、日本酒などの発酵食品の世界的な需要拡大につながっています。
愛知県は、古くから多種類の発酵調味料や発酵食品を使った料理を通じて、特徴ある食文化を味わうことができる地域であり、現在の世界的な「発酵食文化」への関心の高まりは、愛知のデスティネーション（旅の目的地）としての認知度向上につなげていく絶好の機会となっています。
そこで、発酵食に関わる有識者や業界団体、自治体、商工・観光団体等を構成員とする協議会を設立し、地域をあげた愛知の「発酵食文化」の振興及び国内外への魅力発信を通して、世界から多くの人を呼び込むことを目指していきます。

［追記]
あいち民主県議団の役員が決まり、配席が変更され私は繰り上がりました。